Yüksek kolesterol (özellikle LDL) damar tıkanıklığı riskini artırır. Beslenme değişiklikleri ile bu risk büyük ölçüde azaltılabilir.
Diyet polikliniğimizde yüksek kolesterol sorunu olan bireyler için uyguladığımız başlıca yaklaşımlar:
- Doymuş ve trans yağ alımını sınırlıyoruz. Kırmızı et, sakatalar, tereyağı, krema, tam yağlı süt ürünleri gibi kaynakları azaltarak yerine zeytinyağı, avokado ve ceviz gibi sağlıklı yağlar koyuyoruz.
- Posa (lif) alımını artırıyoruz. Özellikle çözünür lif (yulaf, arpa, elma, kuru baklagiller) LDL kolesterolü düşürmede etkilidir. Günlük en az 25-30 gram lif hedeflenir.
- Bitki sterolleri içeren besinleri tanıtıyoruz. LDL’yi düşürmeye yardımcı olan bitki sterolleri bakımından zengin gıdaları (örneğin badem, fındık, ceviz, susam) kontrollü şekilde öneriyoruz.
- Omega-3 desteği sağlıyoruz. Haftada 2 kez balık tüketimi veya gerekiyorsa takviye kullanımı ile trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı oluyoruz.
- Rafine karbonhidratları sınırlıyoruz. Şekerli ve beyaz unlu gıdalar yerine tam tahıllar ve kompleks karbonhidratlara yönlendiriyoruz.
- Kilo yönetimi ve fiziksel aktivite ile destekliyoruz.
Kolesterol yüksekliğinde diyet, sadece “yağsız yemek” değil; yağın türü, karbonhidrat kalitesi, posa alımı ve genel yaşam tarzı ile bütünleşmiş bir yaklaşımdır.